Biržų Šokoladas DOMINICA – rūšinis tamsusis šokoladas, kurio kakavos sausųjų medžiagų kiekis yra ne mažesnis kaip 70 %, o plytelės svoris – 75 g. Jis gaminamas rankomis „bean to bar“ principu, nuo Dominikos Respublikos kakavos pupelių skrudinimo iki gatavos plytelės; sudėtyje yra kakavos masė, kakavos sviestas, cukrus, SOJŲ lecitinas ir natūrali vanilė. 100 g produkto maistinė vertė: 2255 kJ / 539 kcal, riebalų 31 g, iš kurių sočiųjų riebalų 18,5 g, angliavandenių 30,5 g, iš kurių cukrų 26 g, baltymų 6 g, druskos 0 g. Gali pasitaikyti pieno produktų, riešutų, uogų, medaus, žiedadulkių ir kanapių sėklų pėdsakų. Šokoladą galima valgyti vieną arba derinti su kava ir vynu; laikyti sausoje vietoje, atokiai nuo tiesioginių saulės spindulių, +16–+22 °C temperatūroje.