Nivona CafeRomatica 821 yra visiškai automatinis espresso kavos aparatas. Jo galia – 1450 W, maitinimo įtampa – 230 V, maksimalus darbinis slėgis – 15 bar, vandens talpa – 1,8 l, o kavos pupelių talpa – 250 g; prietaiso svoris – 10,932 kg, matmenys – 24 x 48 x 33 cm (plotis x gylis x aukštis). Aparatas turi integruotą malūnėlį, kaitinimo vandens sistemą, vandens filtrą, integruotą ekraną ir išimamą ruošimo dalį; galima reguliuoti kavos stiprumą, vandens kiekį ir temperatūrą. Jame yra energijos taupymo režimas ir automatinio išjungimo funkcija, galima ruošti kavą bei kapučiną, o sidabrinės spalvos aparatas skirtas statyti ant virtuvės stalviršio. Jis leidžia ruošti gėrimus iš kavos pupelių ir pritaikyti jų parametrus pagal poreikį.